RETIRAR LA TAULA:

S’espera a que tothom acabi.
Els coberts, per indicar que s’ha acabat, s’han de deixar dins del plat i en paral·lel com mostra el dibuix:


La manera de recollir és plat per plat amb els coberts a dins. En cap moment s’apilen a la taula ni es traspassa menjar d’un plat a l’altre ni a la plata.

Retirats els plats, amb aquesta pala es recullen les moles de pa deixant la taula neta. Tant sols es deixa la beguda.

  

Una vegada servides les postres, es retiren els plats de postra i es serveix el cafè tot i que aquest es pot servir al saló. En aquest moment, si hi ha algun fumador empedreït i no molesta a la resta, es pot treure un cendrer, senyal que indica que es pot fumar.

Les tasses de cafè no es retiren de la taula davant dels invitats, ni es treuen les estovalles davant d’ells. Es deixa la taula parada fins que es retiren de casa.